안녕하세요! 오늘은 간단하면서도 정말 맛있는 곤약 잡채 만들기 레시피를 들고 왔어요! 저는 집에 있는 재료만으로 간단하게 만들어 보았는데요, 원하는 재료를 가감해서 만드시면 됩니다! 냉장고 파먹기 하기에도 좋고 금방 휘리릭 하고 만들 수 있어서 간편해요!
다이어트에도 좋은 저탄고지 키토식 노설탕 곤약 잡채 만들기 시작합니다!
재료
만드는 법
- 곤약 누들은 물기를 따라 버리고 끓는 물에 식초와 함께 3분 삶은 후 차가운 물에 행궈 건진다.
- 후라이팬에 올리브오일을 두르고 파를 넣어 파기름을 낸 뒤 돼지고기, 당근, 양파 순으로 넣어 익힌다.
- 재료가 어느정도 익었다면 곤약을 넣고 소스를 넣는다. 취향에 따라 간장을 가감한다!
- 참기름을 둘러 접시에 담아내면 완성!
TIP
- 사실 곤약의 1회분 정량은 100g이라는 사실 다들 아셨나요? 하지만 꼭꼭 씹어서 드신다면 문제될 것은 없답니다. 시중에 나오는 곤약은 보통 200g씩 포장되어 나오는 경우가 대부분이에요! 제가 느끼기에도 성인 기준 200g은 먹어야 좀 든든한 기분이 들더라구요!
- 곤약은 가위로 잘라서 드시는 것이 좋습니다. 제대로 씹어드시지 않을 경우 위에 오래 남아있어 체한 기분을 불러일으킬 수도 있기 때문이에요! 다이어트 하신다고 매 끼니를 곤약으로 드시는 것은 추천 드리지 않습니다. 자칫하면 영향 불균형뿐만 아니라 소화장애를 불러 일으킬 수 있어요!
- 곤약은 특유의 냄새 때문에 호불호가 갈리기도 하는데요, 두가지 방법으로 냄새를 제거 할 수 있답니다. 같이 든 물을 따라 버린 후 1) 끓는 물에 식초와 함께 3분 삶는다. 마찬가지로 물을 버린 후 2) 달궈진 후라이팬에 2분간 볶는다. 저는 보통 1)의 방법을 자주 이용하는데요, 편하신대로 하시면 되세요!
- 저는 한번에 3~4봉지씩 냄새를 제거하고 남은 양은 통에 덜어서 냉장고에 저장해둡니다. 다음번에 요리할 때 손도 덜 가고 꽤 오래동안 냉장고에 보관이 가능해서 편리하니 다들 해보세요!
- 알루로스 없이 만들 수도 있지만 알루로스를 넣게 되면 돼지고기의 잡내도 없애고 연육 작용을 하게 되어 고기가 훨씬 부드러워요! 시간이 조금 넉넉하시다면 마늘과 소량의 간장, 알루로스를 넣고 고기를 30분간 재놨다가 사용하시면 더 맛있게 드실 수 있답니다!
과정 및 완성샷
저는 고수를 엄청 좋아해서 같이 담아내어 먹었어요! 향긋한 향이 올라와서 언제든 질리지 않고 먹는 음식이랍니다.
냉장고에 있는 재료만으로 만드는 초간단 곤약 잡채 만들기! 다들 도전해보세요! 생각보다 훨씬 맛도 좋고 위에도 부담이 없어 좋답니다!
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시금치 나물이나 버섯 등의 재료를 추가해서 먹으면 더 맛있어요! 집에 있는 재료를 활용하여 다양하게 드셔보세요! 이렇게 초간단 잡채 만들기 포스팅을 마칩니다!
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