안녕하세요! 오늘은 저탄고지 샐러드 레시피 포스팅입니다.
매일 어떤 저탄고지 음식을 먹어야할지 고민 중이신 분들을 위해 준비한 포스팅입니다. 재료 준비에 많은 시간이 들어가지 않아 짧은 시간으로 뚝딱해먹을 수 있는 샐러드예요! 또한 메인 재료는 아보카도, 양배추, 냉동새우, 타피오카 전분 4가지 밖에 되지 않는 굉장히 간단한 식단입니다.
사실 오늘은 아침부터 키토제닉 부리또가 먹고 싶어서 해외 유튜브를 찾아봤습니다. 브라질에서 타피오카 전분을 활용해서 또띠아를 만드는 것을 보고 한번 집에서 따라해보았습니다.
결과는 실패…! 하지만 실패는 성공의 어머니라고 하죠! 그렇게 실패로 탄생한 맛있는 타피오카 누룽지 저탄고지 샐러드 레시피 시작합니다! 카사바 가루로 만든 저탄고지 또띠아와 부리또 레시피가 궁금하다면 이전 포스팅 링크를 클릭하여 자세한 내용을 확인하세요!
재료
샐러드 재료
타피오카 누룽지
소스
키토제닉 마요네즈 Best 5 제품에 대해 궁금하신 분은 다음 링크를 클릭하여 자세한 내용을 확인하세요!
기타 준비물
만드는 법
- 양배추는 채를 썰고 아보카도는 먹기 편한 크기로 썰어준다.
- 냉동새우는 후추, 커리가루, 카이엔페퍼를 뿌려 올리브 오일을 둘러 에어프라이어에 160도 10분간 돌린다.
- 향신료와 에어프라이어가 없다면 후추만 뿌려 후라이팬에 익혀도 상관 없다.
- 타피오카 전분에 소금을 넣어 가루끼리 섞은뒤 물을 넣는다.
- 숟가락을 이용하여 젖은 가루를 잘 섞어 아래 과정샷의 사진과 같이 입자가 큰 가루로 만든다.
- 체에 한번 거른 뒤 중불로 달군 팬에 그대로 뿌려 앞뒤로 구워낸다.
- 타피오카 누릉지를 제일 밑에 깔고 재료를 위에 올려 소스와 함께 담아내면 완성이다.
TIP
1. 타피오카 가루를 활용한 누룽지 만들기는 사실 또띠아 만들기를 실패로 만들어 졌습니다. 생각보다 두껍게 되고 얇게 고루 만들기가 쉽지 않더라고요. 하지만 우리가 아는 그 담백한 누룽지 맛이 나서 결과는 대만족! 실패는 성공의 어머니이니까요! 어떻게 만들어야 하는지 감이 잡히지 않는다면 아래 링크를 따라가셔서 만드는 영상을 참고하세요!
Alexandra Forbes
2. 타피오카 전분은 카사바 뿌리에서 추출한 전분으로 철분, 무기질이 함유되어 있습니다. 저항성 전분이기 때문에 체내 소화효소에 의해 잘 분해되지 않습니다. 식이섬유가 들어있지 않으나 식이섬유와 비슷하게 작용합니다. 장내 박테리아의 먹이가 되고 단쇄지방산의 생산을 증가하는 효과가 있습니다. 따라서 키토식을 하시는 분들도 먹을 수 있는 착한 탄수화물입니다. 건드리 박사에 의해 키토제닉 식단에 추천되고 있는 재료입니다.
3. 저는 주로 냉동 아보카도를 사용합니다. 매일 아보카도를 먹지도 않거니와 보관에도 훨씬 용이하기 때문입니다. 또한 이미 잘려져 포장된 제품이라 먹기도 편합니다.
과정 및 완성샷
저탄고지 샐러드 만들기였습니다. 브리또 만들기에 실패했지만 맛과 비쥬얼만큼은 끝내주었던 특별한 저탄고지 샐러드 만들기였습니다!카사바 가루로 만든 저탄고지 또띠아와 부리또 레시피가 궁금하다면 다음 링크를 클릭하여 자세한 내용을 확인하세요!
이글을 보시는 모든 분들이 오늘도 행복하고 건강한 하루를 보내시길 바랍니다. 하고 싶은 일들로 가득한 하루 되세요!
저탄고지식을 선택하실 때는 담당의와 상의 하신 후 시작하시길 바립니다. 블로그의 포스팅으로 인한 개인차에 대한 부작용은 책임지지 않습니다. 저탄고지 7가지 부작용에 대한 자세한 내용이 궁금하신 분은 이전 포스팅 링크를 클릭하여 내용을 확인하세요.
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