저탄고지 브랜드 ‘아임키토’ 키토 코코넛랩 리뷰입니다.

안녕하세요! 여러분은 저탄고지 식단을 하면서 가장 좋아하는 음식이 무엇인가요? 저는 또띠아로 만들어 먹는 피자, 브리또, 타코 모두 너무 너무 좋아한답니다! 오늘은 ‘아임키토’의 키토랩을 사용해서 타코를 만들어보기로 했습니다.

저는 주로 카사바 가루를 이용해서 키토 또띠아를 만들어 먹는 편인데요, 오늘은 키토인들을 위해 만들어진 아임키토 퓨어 코코넛랩을 이용해보기로 했습니다. 매번 카사바 가루로 또띠아를 만드는 데 지친 제게 단비같은 아임키토 체험단 경험이 주어졌기 때문이에요! 코코넛 랩 기준 순탄수가 2g 밖에 되지 않는다니 그저 빛..! 하지만 체험단이라고 무조건 좋은 말만 쓸 순 없죠. 진실되자는 저의 신념에 따라 하나씩 파헤쳐 보도록 하겠습니다.

이번 포스팅에서는 아임키토 코코넛랩, 또띠아를 비교해보고 이를 활용한 과카몰리를 곁들인 타코랩 레시피에 대해 소개해드릴게요!

그럼 본격적으로 시작해볼까요? 🙂

[‘아임키토’ 코코넛랩 VS 또띠아]

아임키토는 이름부터 알 수 있듯이 키토인들을 위한 재료를 판매하는 브랜드입니다. 엉파, 무화당 등 키토 제품 브랜드과 함께 키토마켓에 입점해있어요. 코코넛랩과 코코넛 또띠아를 판매하고 있습니다. 이 둘의 차이는 무엇이고 탄수량은 어떻게 될까요?

아래 보이는 사진 왼쪽이 코코넛 랩, 오른쪽이 코코넛 또띠아 입니다. 성분은 놀랍게도 코코넛 과육 100% 입니다. 저탄고지인들에게는 이보다 좋은 선택이 있을까요?

키토인인 우리에게 가장 중요한 것은 순탄수량이겠죠? 코코넛 랩과 또띠아 둘 다 2g, 3g으로 너무나 착한 탄수량을 지녔답니다. 코코넛 과육 100%인 만큼 그저 식이섬유 비율이 굉장히 높았어요. 전체 탄수화물의 2/3 가 식이섬유였다는 사실! 변비가 있는 분께도 좋은 제품이라는 생각이 들었어요. 비건 제품이라 채식을 하신는 분들께도 추천 드립니다! 밀가루와 설탕이 안 들어가는 것 플러스 방부제가 안 들어갔다는 점이 너무 좋은 제품입니다.

타코 레시피 (3~4인분 기준)

코코넛 랩으로 타코를 만들어 보았습니다. 참고로 정석 레시피는 아니고 저를 위해 만든 타코 레시피에요. ㅎㅎ 하지만 아주 맛이 좋으니 꼭 드셔보기실 바랍니다!

속재료

• 닭가슴살 or 닭다리 순살 400g
• 소금 2꼬집
• 후추 약간
• 간마늘1 티스푼(생략 가능)
• 올리브유 1큰술
• 치커리 양껏(다른 채소로 대체 가능)
• 무가당 플레인 요거트(생략 가능)

과카몰리재료

• 아보카도 2개
• 완숙 토마토 1개
• 양파 중간 크기 반개
• 오이 2/3개
• 소금 2꼬집
• 레몬주스 2큰술
• 알룰로스 2큰술

*아보카도로 만드는 저탄고지 요리 5가지 레시피가 궁금하다면 이전 포스팅을 확인하세요!

만드는 법

1. 닭순살을 먹을만한 크기로 잘라 올리브유, 소금 두꼬집, 후추 넉넉히, 간마늘 한 티스푼을 넣고 밑간하여 에어프라이어에 160도 20분 돌립니다. (후라이팬에 익혀주셔도 상관 없어요!)

2. 에어프라이어가 돌아갈 동안 치커리를 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

3. 아보카도는 반을 갈라 숟가락으로 속을 파서 포크로 으깨줍니다. (저는 귀찮아서 절구로 찧어 버렸어요!)

4. 토마토, 양파, 오이를 새끼 손톱 크기로 잘라 아보카도와 섞습니다.

5. 레몬주스와 소금, 알룰로스도 함께 넣어 간을 해줍니다. 과카몰리 완성!

6. 다 돌아간 에어프라이어에서 닭을 꺼내 함께 플레이팅한 후 아임키토 코코넛랩에 싸서 맛있게 먹으면 됩니다! 무가당 플레인 요거트를 곁들이면 더욱 맛있습니다.

[TIP]

• 오이와 토마토는 식물의 독이라고 불리는 렉틴을 지닌 채소입니다. 그래서 저는 오이의 껍질과 속을 제거해주고 단단한 부분만을 넣었어요! 토마토의 경우에도 속과 껍질을 제거해주는 것이 렉틴을 최대한 피할 수 있는 방법입니다. 렉틴에 대해서 모르시거나 3가지 제거 방법이 궁금하시다면 이전 포스팅을 확인해주세요!
• 저는 닭다리 순살 같은 경우에는 한살림 장보기를 이용한답니다. 매주 화요일 목요일 배달이 가능하고 3만원 이상이면 배달이 돼요! 무항생제 닭고기, 돼지고기, 소고기 등을 구매할 수 있기 때문에 좋습니다. 하지만 클린키토를 크게 신경쓰지 않는 분이라면 일반 닭정육을 구매해주시면 됩니다.
• 닭정육을 닭가슴살로 준비하신 분은 올리브유를 둘러서 구워주시고요, 닭다리 살이라면 기름이 많은 부위기 때문에 굳이 오일을 두르지 않아도 된답니다!

[총평]

아임키토 코코넛랩 정말 만족스러웠어요! 한 장 당 13g으로 얇아 코코넛의 향이 강하지 않고 다른 음식들의 맛을 해치지 않는 점이 정말 맘에 들었습니다. 또한, 부드러운면서도 힘이 있어서 속재료를 양껏 넣어도 찢어지지 않고 목넘김이 좋다는 장점이 있었어요! 모양도 사각형이여서 대각선으로 속재료를 쌓으면 속재료를 가득 쌓을 수 있다는 사실!

카사바 가루로 만들어 먹을 때는 모양이 일정하지 않아 항상 들쭉날쭉이었는데, ‘아임키토’의 코코넛 랩, 코코넛 또띠아 둘 다 모양이 잡혀있어서 좋았답니다. ㅎㅎ 탄수인인 엄마와 언니도 너무 맛있게 먹어줘서 만들고 나서 뿌듯뿌듯 했어요.

다음번에는 아임키토 코코넛 또띠아 리뷰 포스팅으로 돌아오도록 하겠습니다!

오늘도 즐겁고 행복한 주말 되셨기를 바랍니다! 모두가 일상이 소중해지는 삶을 살기 바라며! 오늘의 포스팅은 여기서 마치도록 하겠습니다! 🙂

해당 포스팅은 체험단 활동으로 제품을 제공 받아 작성했습니다!!