오늘은 저탄고지 부추전 만들기 레시피를 들고 왔습니다.
매일 매일 키토제닉 식단 메뉴를 정하는 것도 보통 힘든 일이 아니죠. 매일 채소를 먹어야 되긴 하는데.. 샐러드는 이제 지겹다 하시는 분을 위하여 준비한 메뉴입니다!
좋은 기름도 많이 먹어야 되고 채소도 많이 먹어야 되는데 그러한 메뉴를 찾는 것에 어려움을 느끼시는 분이 저 말고도 많이 계실거라 생각합니다. 그럴 때 딱인 메뉴가 바로 카사바 가루를 이용한 이 저탄고지 부추전 입니다!
3가지의 메인 재료만으로 누구나 쉽게 초간단하게 만들 수 있어서 너무나 사랑하는 키토제닉 식단이기도 합니다. 카사바 가루가 탄수화물에 대한 열망도 잠재워 줍니다. 맛도 밀가루와 거의 흡사합니다.
본격적으로 카사바 가루를 활용한 저탄고지 부추전 만들기 방법에 대해 알려드릴게요!
재료
부추전
간장소스
기타 준비물
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만드는 방법
- 믹서기에 부추와 물 종이컵 1컵을 넣고 함께 갈아준다.
- 보울에 카사바 가루, 소금, 달걀, 간 부추를 모두 넣어 반죽을 만든다.
- 후라이팬에 올리브 오일을 넉넉히 두른 후 앞 뒤로 잘 익혀준다.
- 종지에 간장양념 재료를 모두 넣어 소스를 만든다.
- 익힌 부추전을 간장소스에 찍어 먹으면 완성!
TIP
- 카사바 가루에 대해서 처음 들어보신 분도 있으실 겁니다. 카사바 가루의 원료인 카사바는 탄수화물이 풍부하게 함유된 뿌리 채소입니다. 하지만 낮은 혈당 지수를 가지고 있습니다. 이를 GI 지수라고 하는데 55보다 낮을 때 혈당지수가 낮다고 말합니다. 카사바는 45의 혈당 지수의 저항성 전분입니다. 체내 소화효소에 의해 잘 분해되지 않고 식이섬유와 유사하게 작용합니다. 건드리 박사에 의해 저탄고지 식단에서 추천하는 재료입니다.
- 저는 실로팜과 오토스 카사바 가루를 둘 다 사용해보았는데요. 결론부터 말씀 드리면 개인적으로 실로팜 제품을 추천 드립니다. 흙을 씹는 것 같은 지근지근한 식감이 없고 가격도 훨씬 저렴합니다.
| 실로팜 카사바 가루 | 오토스 카사바 가루 | |
| 쿠팡가 100g 당 | 1,271원 | 2,200원 |
| 특징 | 유기농 Non-GMO 브라질산 지근지근한 식감이 없고 단백한 맛! | 글루텐 프리 곡물 프리 카사바100% 미국산 가끔 흙이 씹이는 느낌 |
과정 및 완성샷
이 외에도 카사바 가루를 활용한 또띠아와 부리또 만들기 레시피가 궁금하신 분은 다음 링크를 클릭하여 자세한 내용을 확인하세요.
오늘도 건강하고 맛있는 키토 하루 보내시길 바랍니다.
저탄고지식을 선택하실 때는 담당의와 상의 하신 후 시작하시길 바립니다. 블로그의 포스팅으로 인한 개인차에 대한 부작용은 책임지지 않습니다. 저탄고지 부작용이 궁금하신 분은 다음 링크를 클릭하여 자세한 내용을 확인하세요.
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