진짜!!! 맛있는!! 저탄고지 피자 만들기(No밀가루)

오늘은 저탄고지 피자 만들기 포스팅입니다.

여러분은 피자와 치킨 중에 무엇을 더 좋아하시나요? 저는 굳이 꼽자면 피자를 더 좋아하는데요. 그래서 준비한 저탄고지 피자 만들기 포스팅입니다. 나는 치킨이 더 좋다! 하시는 분은 링크를 클릭하여 저탄수 양념치킨 레시피를 확인하세요!

키토식을 하면서 여러가지 도우로 피자를 만들어 보았습니다. 팻헤드 도우, 통밀가루, 차전자피와 아몬드 가루 등등. 하지만 어떤 것도 진짜로 만족스럽지 않았습니다. 통밀가루로 만든 피자 도우는 맛은 있었지만 곡물이었습니다. 팻헤드 도우는 너무 무거운 느낌이었고, 차전자피와 아몬드 가루 도우는 맛이 없었습니다.

그렇게 많은 시행착오 끝에 정착한 피자 도우가 카사바 가루로 만든 또띠아 레시피입니다! 피자 도우로 만들어도 손색없이 맛있는 카사바 가루로 만드는 초간단 저탄고지 피자 레시피 입니다. 곡물을 쓰지 않아 건강하고 렉틴 프리 토마토 페이스트를 사용한 키토 피자 만들기 시작합니다!

재료(1인분 기준)

또띠아

카사바 가루 50g
올리브 오일 2큰술
차전자피 가루 2g,
소금 약간
뜨거운 물 45g

소스 및 토핑 재료

토마토 페이스트 듬뿍 1큰술
액상 알룰로스 1큰술(생략가능)
오레가노 가루(생략가능)
파슬리 가루(생략가능)
소금 한꼬집
피자치즈
양파 취향껏(생략가능)

피자 도우 만들기

피자 도우 레시피는 아래 포스팅를 클릭하여 또띠아 만들기 레시피를 참고하시면 됩니다.

저탄고지 도시락, 진짜 맛있는 브리또 만들기!!

카사바 가루에 대해서 궁금하신 분은 이전 부추전 레시피 포스팅에서 자세하게 설명해 놓았으니 참고하시기 바랍니다. 항상 어떤 곡물 대체 재료를 써도 만족스럽지 않던 저에게 카사바 가루는 그저 한줄기 빛이었습니다. 안 드셔본 분들 한번쯤 드셔보시길 바랍니다.

카사바 가루를 구매하여 직접 만드는 것이 귀찮다 하시는 분은 키토 또띠아를 구매하셔서 사용하셔도 됩니다.

▶ 키토 또띠아 구매하기

피자 만들기

또띠아가 준비되었다면 피자 만드는 방법은 간단합니다.

토마토 페이스트, 소금, 알루로스를 섞어 소스를 준비한다.
또띠아에 소스를 바른 후 잘게 썬 양파와 모짜렐라 치즈를 올린다.
오레가노 등 향신료가 있다면 함께 올려낸다.
오븐(혹은 에어프라이어) 220도에 7분간 구워내면 완성!

Tip

토마토 페이스트는 ‘바이오네이쳐 토마토 퓨레’ 쿠팡 직구 제품을 사용했습니다. 저는 건선 때문에 렉틴 제거식을 하고 있습니다. 건선 환자들은 가짓과 식품을 피하는 게 좋습니다. 관련 내용이 궁금하신 분은 렉틴 제거 방법 BEST 3 포스팅을 확인하세요! 하지만, 바이오네이쳐 제품은 지금은 더 이상 판매하고 있지 않습니다. 대체안으로 ‘디벨라 토마토 퓨레‘ 를 추천합니다. 토마토 껍질과 씨가 들어가 있지 않아 렉틴으로부터 안전합니다. 추가로 저탄고지 토마토 제품 추천 BEST 5이 궁금하다면 관련 포스팅을 확인하세요!